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茭白如何采收?这三大要点需掌握
来源:中国农业信息网    时间:2019-09-17

  茭白又叫做菰,又名高瓜、菰笋、茭笋,高笋。是一种较为常见的水生蔬菜,中国是把茭白作为蔬菜栽培最早的国家,栽培历史悠久。茭白营养丰富,口感鲜美,被誉为“水中人参”,是市场上比较受欢迎的蔬菜之一。随着茭白市场需求的扩大,种植茭白的农户越来越多,而种植茭白最重要的,就是采收了,下面小编就来介绍一下关于茭白采收的这些要点,我们一起来看一看吧。

  茭白如何采收?这三大要点需掌握!

  1、茭白的采收标准

  茭株孕茭部位显著膨大,心叶相聚,两片外叶向茎合拢,菱白似蜂腰状,当假茎露出1-2厘米的洁白菱肉时,称为“露白”,说明茭白已经成熟了,可以立即采收。“露白”仅在一侧,采收的时候必须每株茎蘖两边都查看,如果过期不采,茭白会发青变老,失去商品价值。

  农户们需要注意,夏茭在采收期间由于气温较高,茭白成熟的较快,很容易发青变老,所以不需要等到“露白”,叶鞘中部的茭肉膨大而出现皱痕时就需要采收了。为了提高茭白的品质,一般采收宜适当偏早,在开眼前采收为最佳,一般每隔4-5天就要采收一次。

  2、茭白的采收季节

  茭白的采收季节分夏秋两季。秋茭白一般在9月底至10月初开始采收,夏茭一般在5月底至6月初开始采收。高山茭白和冷水菱白的采收时间与一般夏秋茭有一定的差异,高山茭白的采收时间在7月中旬至8月初,冷水茭白的采收期与高山茭白相似。

  茭白如何采收?这三大要点需掌握!

  3、茭白的采收方法

  (1)采收茭白时种植户要穿长袖衣下田,或套护袖,以防叶片划破皮肤。秋茭和夏茭采收方法有所不同。采收秋茭时在薹管中部拧断,小心不能伤及根系,以免影响第二年的生长。采收夏茭时,可直接扭住茭株,用力折断。现在茭白采收一般使用专用镰刀。

  (2)秋茭9月底开始采收后,建议每隔5~7天采收一次,旺期可缩短到3天采收一次。在秋茭的采收后期,如果整个茭墩都已结菱,在该墩上应留两枝小菱白不采,作为通气之用,待晚生分蘖生长出来后再采收。否则,因当时气温还在10度以上,植株根部呼吸作用仍很强,而田里有水,没有通气的地方,地下茎和老墩就会因为缺氧而闷死。

  (3)夏茭5月底始收后,每隔4~5天就可采收一次,孕茭旺盛期要缩短为隔天或每天采收一次。

  (4)采收带娘茭时,要在高出水面2厘米左右处用快刀割下,避免损伤到其他植株。

  (5)采收怪茭时,要一手按住根部,一手把茭白向垂直方向扭拧,不要影响其他植株的生长。